1. Is-adran o weithdy ffatri bwyd:
Gellir rhannu'r gweithdy bwyd yn fras yn dri maes: ardal weithredu gyffredinol, ardal lled-lân ac ardal weithredu lân.
Ardal weithredu gyffredinol (ardal nad yw'n lân): man storio cyffredinol o ddeunyddiau crai, cynhyrchion gorffenedig ac offer, ardal cludo cynhyrchion gorffenedig wedi'u pecynnu a meysydd eraill sydd â risg amlygiad isel o ddeunyddiau crai a chynhyrchion gorffenedig, megis ystafell becynnu allanol, amrwd a warws deunyddiau ategol, warws deunydd pacio, gweithdy pecynnu allanol a warws cynhyrchion gorffenedig.
Ardal Quasi-lân: ardal rhag-drin, megis prosesu deunydd crai, pecynnu, ystafell glustogi (ystafell ddadbacio), ystafell gynhyrchu a phrosesu gyffredinol, ystafell becynnu fewnol o fwyd nad yw'n barod a mannau eraill lle mae cynhyrchion gorffenedig yn cael eu prosesu ond heb eu hamlygu'n uniongyrchol .
Ardal gweithredu glân: Mae'r ardal hon yn aml yn cael ei hadeiladu fel gweithdy glân, fel arfer yn cyfeirio at yr ardal sydd â'r gofynion uchaf ar gyfer amgylchedd glanweithiol a gofynion uchel ar gyfer personél ac amgylchoedd megis yr ardal brosesu lle mae deunyddiau crai a chynhyrchion gorffenedig yn agored, prosesu oer ystafell ar gyfer bwyd, ystafell oeri ar gyfer bwyd parod i'w fwyta, ystafell storio ar gyfer bwyd parod i'w fwyta i'w becynnu, ystafell becynnu fewnol ar gyfer bwyd parod i'w fwyta, ac ati.
Dylai ffatrïoedd bwyd gyda gweithdai glân osgoi ffynonellau llygredd, croeshalogi, cymysgu a gwallau i'r graddau mwyaf posibl yn ystod dewis safle, dylunio, gosodiad, adeiladu ac adnewyddu;
Mae amgylchedd y ffatri yn lân ac yn daclus, ac mae llif pobl a logisteg yn rhesymol;
Dylai fod mesurau rheoli mynediad priodol i atal personél anawdurdodedig rhag mynd i mewn;
Arbed data cwblhau adeiladu ac adeiladu;
Dylid adeiladu adeiladau â llygredd aer difrifol yn ystod y broses gynhyrchu ar ochr i lawr y gwynt o'r ffatri gyda'r cyfeiriad mwyaf o wynt trwy gydol y flwyddyn. Nid yw'r prosesau cynhyrchu sy'n effeithio ar ei gilydd yn addas i'w lleoli yn yr un adeilad, a dylid cymryd mesurau rhaniad effeithiol rhwng yr ardaloedd cynhyrchu priodol. Dylai cynhyrchu cynhyrchion wedi'u eplesu gael gweithdy eplesu arbennig.
2. Gofynion gweithdy glân:
Dylid sefydlu gweithdai glân yn y gweithdai proses sydd â gofynion aseptig ond na allant weithredu'r sterileiddio terfynol a'r rhai a all gyflawni'r sterileiddio terfynol ond sy'n gweithredu'n aseptigol ar ôl sterileiddio.
Dylai gweithdai glân gydag amgylchedd cynhyrchu hylan da gynnwys y mannau storio a phrosesu ar gyfer bwydydd darfodus, cynhyrchion lled-orffen parod i'w bwyta neu gynhyrchion gorffenedig cyn oeri neu becynnu terfynol, y rhag-driniaeth deunydd crai, selio cynnyrch a mannau mowldio na ellir eu sterileiddio. yn olaf, yr amgylchedd amlygiad ar ôl sterileiddio cynhyrchion yn derfynol, yr ardal baratoi ac ystafell becynnu fewnol deunyddiau pecynnu mewnol, a'r mannau prosesu ac ystafelloedd archwilio ar gyfer cynhyrchu bwyd, gwella nodweddion bwyd neu gadw, ac ati.
Mae angen cynllun rhesymol ar gyfer proses gynhyrchu'r gweithdy a'r radd gyfatebol o ystafelloedd glân. Dylai cynllun y llinell gynhyrchu osgoi croesi yn ôl ac ymlaen ac diffyg parhad.
Dylai gweithdai rhyng-gysylltiedig gwahanol yn yr ardal gynhyrchu ddiwallu anghenion amrywiaethau a phrosesau, a dylid cymryd mesurau i atal croeshalogi fel ystafelloedd clustogi pan fo angen. Ni ddylai arwynebedd yr ystafelloedd clustogi fod yn llai na 3m².
Prosiect Turnkey Cleanroom llwyddiannus
Mae'r cleient yn adran o'r llywodraeth yn Tanzania. Mae'r prosiect a gynhaliwyd gan Marya yn ffatri newydd, sy'n cynhyrchu menig, tabledi, capsiwlau, ac ati. Rydym wedi darparu deunyddiau addurno, trydanol, rheolaeth awtomatig a systemau HVAC ar gyfer y prosiect ystafell lân gyfan, a hefyd yn darparu gwasanaethau canllaw gosod ar y safle trwy anfon peiriannydd profiadol i safle'r cleient hyd yn oed yn ystod yr amser epidemig.
Tagiau poblogaidd: ystafell lân prosesu bwyd, cyflenwyr ystafell lân prosesu bwyd Tsieina, gweithgynhyrchwyr, ffatri
